Stollen muffin

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, és készítsünk egy mélyedést a közepébe. Morzsoljuk bele az élesztőt, és keverjük össze 1 evőkanál Diamant Kristálycukorral, 50 ml tejjel és kevés liszttel, hogy egy előtésztát kapjunk. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen 20 percig állni.

 

2/6. LÉPÉS

Vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot. Mossuk meg a bio narancsot forró vízben, szárítsuk meg és reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét. Melegítsük fel a narancslevet, és áztassuk bele a sárgabarackot és a mazsolát. Pirítsuk meg a mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül. Olvasszunk fel 150 g vajat, és keverjük hozzá a maradék tejet.

 

3/6. LÉPÉS

Adjuk hozzá az összes hozzávalót az előtésztához, és robotgép dagasztófejével dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik a tál szélétől. Fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órán át. Utána gyúrjuk át újra.

 

4/6. LÉPÉS

Formázzunk kevés liszt hozzáadásával a tésztát hengerré, osszuk 12 darabra, és tegyük őket muffin sütőformába helyezett muffin papírokba. Hagyjuk ismét kelni 30 percig.

 

5/6. LÉPÉS

Süssük 200 °C-on (légkeveréses sütő 180 °C) kb. 15-20 percig.

 

6/6. LÉPÉS

Hagyjuk a muffinokat kissé kihűlni. Olvasszuk meg a maradék vajat, és többször kenjük meg vele a tetejüket. Végül szórjuk meg a stollen muffinokat a Diamant Dekorhó cukorral.

 

Jégkrémtorta (Grillázstorta)

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tojássárgáját és a Diamant kristálycukrot, majd osszuk el a vajat apró darabokban a szélén. Gyorsan gyúrjuk össze, és nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt tortaformába.

2/6. LÉPÉS

Süssük előmelegített sütőben 200°C-on (légkeveréses sütő 180°C) kb. 10-15 percig.

3/6. LÉPÉS

Vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni. Helyezzünk tortakarikát az alap köré, vagy helyezzük vissza a tortaformába.

4/6. LÉPÉS

A tejszínt a Diamant kristálycukorral és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá. Majd forgassuk bele a csokoládéforgácsot, a mogyorós krokantot és a narancslikőrt. Végül adjuk hozzá az összetört habcsókot.

5/6. LÉPÉS

Kenjük a krémet az alapra, majd tegyük egy éjszakára a fagyasztóba.

6/6. LÉPÉS

Szeletelés előtt hagyjuk felengedni kb. 20 percig, de még fagyott állapotban tálaljuk.