LÉPÉS 1/6

Keverjük a vajat a Diamant kristálycukorral habosra, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kakaót és a mézeskalácsfűszert, majd adjuk hozzá a vajas keverékhez felváltva a tejjel.

2/6. LÉPÉS

A tésztát simítsuk egy tepsibe, és süssük alsó/felső sütésen 180 fokon (légkeveréses sütőben 160 fokon) kb. 15 percig. Hagyjuk kihűlni.

3/6. LÉPÉS

Válogassuk át, és gondosan mossuk meg vagy olvasszuk ki a málnát. Pürésítsük, passzírozzuk át egy szitán, és mérjünk ki belőle 300 g-ot. Adjuk hozzá a Diamant főzés nélküli zselírozó cukrot és főzés, forralás nélkül habverővel keverjük jól össze 45 másodpercig. Felhasználásig tegyük a hűtőszekrénybe.

4/6. LÉPÉS

Mossuk meg a bio citromot forró vízzel, töröljük szárazra és reszeljük le a héját. Facsarjuk ki a levét. Keverjük össze a joghurtot, a Diamant kristálycukorral, a krémsajttal, a túróval, a citromhéjával és a levével. Végül verjük kemény habbá a tejszínt a vaníliás cukorral, és adjuk hozzá a joghurtos keveréket.

5/6. LÉPÉS

Az egyik pohár segítségével, amelyben a tortákat fogjuk rétegezni, vágjunk ki 16 kört a tortaalapból.

6/6. LÉPÉS

A poharakba felváltva rétegezzük a tortaalapot, a tejszínt és a málnaszószt. Díszítsük tejszínnel, málnaszósszal és tortamorzsával.

1/5. LÉPÉS

Hámozzuk meg a rebarbarát, majd vágjuk apró darabokra.

2/5. LÉPÉS

Mossuk meg, válogassuk át és pürésítsük a málnát. Majd passzírozzuk át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.

3/5. LÉPÉS

Adjuk hozzá a gyümölcshöz a Diamant 2:1 befőzőcukrot, keverjük össze egy nagy lábosban, és kevergetve forraljuk fel.

4/5. LÉPÉS

Nagy lángon állandó keverés mellett forraljuk 3 percig.

5/5. LÉPÉS

Még forrón töltsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le jól.

1/4. LÉPÉS

Mossuk és tisztítsuk meg az epret, majd pürésítsük. Hámozzuk meg a rebarbarát, és vágjuk apró darabokra. Mossuk meg a rozmaringot, húzzuk le a „tűket” a szárról, és vágjuk finomra.

2/4. LÉPÉS

Keverjük össze az epret, a rebarbarát a rozmaringgal és a Diamant 2:1 befőzőcukorral egy nagy lábosban, és kevergetve forraljuk fel.

3/4. LÉPÉS

Nagy lángon állandó keverés mellett forraljuk 3 percig.

4/4. LÉPÉS

Még forrón töltsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le jól.

1/4. LÉPÉS

Mossuk és tisztítsuk meg, majd pürésítsük az epret és az egrest.

2/4. LÉPÉS

A kimért gyümölcsöt keverjük össze a Diamant 3:1 befőzőcukorral egy nagy lábosban, és kevergetve forraljuk fel.

3/4. LÉPÉS

Nagy lángon állandó keverés mellett forraljuk 3 percig.

4/4. LÉPÉS

Még forrón töltsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le jól.

1/6. LÉPÉS

Mossuk le és tisztítsuk meg az epret, majd aprítsuk fel és pürésítsük. Vágjuk fel a vaníliarudat, és kaparjuk ki a magjait. A bio citromot forró vízzel mossuk meg, és reszeljük finomra a héját.

2/6. LÉPÉS

Az eperpürét keverjük össze a vaníliarúddal és a magokkal, a citromhéjjal és a Diamant 3:1 befőzőcukorral egy nagy lábosban, és kevergetve forraljuk fel.

3/6. LÉPÉS

Ha felforrt, állandó keverés mellett forraljuk nagy lángon 3 percig,

4/6. LÉPÉS

A főzési idő végén távolítsuk el a vaníliarudat. Reszeljük finomra a tonkababot, és keverjük azt is hozzá.

5/6. LÉPÉS

Az eperlekvárt még forrón töltsük azonnal üvegekbe, és zárjuk le őket.

6/6. LÉPÉS

Tipp: A tonkababot mindig a főzés után adjuk hozzá, hogy jobban kifejthesse az ízét.

Lépés 1/4

Egy tálban keverjük össze a finomlisztet, a vanillincukrot, a sütőport és a sót. Egy másik edényben verjük fel a tojásokat, majd keverjük hozzá a tejet és az olvasztott vajat.

Lépés 2/4

Öntsük a tojásos masszát a liszthez, és keverjük ki alaposan, amíg össze nem áll egyneművé a palacsintatészta.

Lépés 3/4

Vajjal kikent serpenyőben vagy palacsintasütőben készítsük el a palacsintákat – hagyjuk őket vastagon, nem kell, hogy szétterüljön a tészta a serpenyőben.

Lépés 4/4

Még melegen tálaljuk a Vaníliás Amerikai Palacsintát eperrel és/vagy vaníliás pudinggal.

Tökéletes választás hétvégi reggelihez vagy uzsonnához!

Béleljük ki a kapcsos tortaforma alját sütőpapírral (el is hagyható). Olvasszuk fel a vajat egy edényben.
A vajas kekszet aprítsuk fel konyhai robotgéppel, vagy tegyük egy fagyasztózacskóba, és sodrófával törjük össze.
Keverjük össze a finom kekszmorzsát a vajjal, és osszuk szét a tortaforma alján, nyomkodjuk jól bele, majd tegyük a hűtőbe.
A túrókeverék elkészítéséhez először tegyük a zselatinlapokat egy kevés hideg vízbe, és hagyjuk ázni.
A bio citromot forró vízzel mossuk meg, töröljük szárazra, reszeljük finomra a héját, majd facsarjuk ki a levét.
Olvasszuk ki az áfonyát. Verjük fel a tejszínt.
Keverjük össze a túrót, a citromhéjat, a citromlevet, a Diamant kristálycukrot és a vaníliás cukrot egy tálban.
Nyomjuk ki a zselatinlapokat, tegyük őket egy edénybe, és adjunk hozzá 200 ml vizet. Melegítsük fel, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá túrókeverékből 2 evőkanálnyit, és keverjük jól el, majd folyamatos keverés mellett adagoljuk ezt a zselatinos keveréket a túrós masszához. Végül keverjük hozzá a felvert tejszínhabot is.
A kiolvasztott áfonyát pürésítsük botmixerrel, hogy homogén állagú gyümölcspürét kapjunk.
Ezt az áfonyás masszát adjuk hozzá a túrókeverék egyharmadához, és jól keverjük el.
A márványmintához felváltva adagoljunk egy merőkanál fehér és egy adag áfonyás túrókeveréket a kekszalap közepére, hogy egyenletes, csíkos mintázatot kapjunk.

Tegyük a süteményt 4 órára a hűtőszekrénybe. A tetejére készítsük áfonya öntetet. A fagyasztott áfonyát, a kukoricaliszttel és a Diamant kristálycukorral folyamatos keverés közben forraljuk fel. Hagyjuk a keveréket kihűlni, majd oszlassuk el egyenletesen a torta tetején. Végül díszítsük friss áfonyával.

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, és készítsünk egy mélyedést a közepébe. Morzsoljuk bele az élesztőt, és keverjük össze 1 evőkanál Diamant Kristálycukorral, 50 ml tejjel és kevés liszttel, hogy egy előtésztát kapjunk. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen 20 percig állni.

2/6. LÉPÉS

Vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot. Mossuk meg a bio narancsot forró vízben, szárítsuk meg és reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét. Melegítsük fel a narancslevet, és áztassuk bele a sárgabarackot és a mazsolát. Pirítsuk meg a mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül. Olvasszunk fel 150 g vajat, és keverjük hozzá a maradék tejet.

3/6. LÉPÉS

Adjuk hozzá az összes hozzávalót az előtésztához, és robotgép dagasztófejével dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik a tál szélétől. Fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órán át. Utána gyúrjuk át újra.

4/6. LÉPÉS

Formázzunk kevés liszt hozzáadásával a tésztát hengerré, osszuk 12 darabra, és tegyük őket muffin sütőformába helyezett muffin papírokba. Hagyjuk ismét kelni 30 percig.

5/6. LÉPÉS

Süssük 200 °C-on (légkeveréses sütő 180 °C) kb. 15-20 percig.

6/6. LÉPÉS

Hagyjuk a muffinokat kissé kihűlni. Olvasszuk meg a maradék vajat, és többször kenjük meg vele a tetejüket. Végül szórjuk meg a stollen muffinokat a Diamant Dekorhó cukorral.

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tojássárgáját és a Diamant kristálycukrot, majd osszuk el a vajat apró darabokban a szélén. Gyorsan gyúrjuk össze, és nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt tortaformába.

2/6. LÉPÉS

Süssük előmelegített sütőben 200°C-on (légkeveréses sütő 180°C) kb. 10-15 percig.

3/6. LÉPÉS

Vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni. Helyezzünk tortakarikát az alap köré, vagy helyezzük vissza a tortaformába.

4/6. LÉPÉS

A tejszínt a Diamant kristálycukorral és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá. Majd forgassuk bele a csokoládéforgácsot, a mogyorós krokantot és a narancslikőrt. Végül adjuk hozzá az összetört habcsókot.

5/6. LÉPÉS

Kenjük a krémet az alapra, majd tegyük egy éjszakára a fagyasztóba.

6/6. LÉPÉS

Szeletelés előtt hagyjuk felengedni kb. 20 percig, de még fagyott állapotban tálaljuk.