Répatorta
hozzávalók
A tésztához:
400 g sárgarépa (meghámozva lemérve)
1 bio citrom
7 tojás (M-es méret)
1 csipet só
200 g Diamant finom szemcseméretű barna cukor
7 gr vaníliás cukor
400 g őrölt mogyoró
100 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
75 g rumos mazsola (opcionális)
Díszítéshez:
250 g Diamant Porcukor
3 – 4 evőkanál citromlé
8 marcipán répa
elkészítés
1/6. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük finomra a sárgarépát. Mossuk meg a citromot forró vízzel, szárítsuk meg, és reszeljük finomra a héját. Facsarjuk ki a levét, és tegyük félre a mázhoz. Válasszuk szét a tojásokat, a tojásfehérjét verjük fel a sóval kemény habbá.
2/6. lépés
A tojássárgáját, a barna cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal keverjük krémesre, majd adjuk hozzá a mogyorót és a lereszelt sárgarépát. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a fahéjjal, majd forgassuk ezt is bele. Ízlés szerint adhatunk hozzá mazsolát is, majd végül a felvert tojásfehérjét.
3/6. lépés
Öntsük a tésztát egy jól kizsírozott, mogyoróval megszórt tortaformába, és simítsuk el.
4/6. lépés
Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben alsó/felső sütésen (légkeveréses sütőben kb. 160 °C) kb. 50-60 percig.
5/6. lépés
Vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk állni a formában 10 percig, majd fordítsuk ki egy rácsra, és hagyjuk kihűlni.
6/6. lépés
A mázhoz keverjük össze a Diamant Porcukrot a citromlével, és kenjük a tortára. Díszítsük marcipán répával vagy díszítőcukorral, és hagyjuk megszáradni.