Churros fánk
hozzávalók
A tésztához:
250 ml víz
50 g vaj
1 csipet só
1 evőkanál Diamant Kristálycukor
150 g liszt
3 tojás (M-es méret)
2 liter sütőolaj (pl. napraforgóolaj vagy repceolaj)
A szóráshoz:
Diamant Fahéjas Cukor
elkészítés
1/11. lépés
A tészta elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, a vajat, a sót és a Diamant Kristálycukrot egy lábasban.
2/11. lépés:
Adjuk hozzá az összes lisztet, és keverjük addig erőteljesen, amíg a tészta sima gombócot nem képez, és el nem válik a lábas aljától.
3/11. lépés
Melegítsük tovább a tésztát közepes lángon még kb. 2 percig, folyamatosan kevergetve, hogy a tészta kissé „leégjen”.
4/11. lépés:
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tésztát 5 percig hűlni.
5/11. lépés
Adjuk a tojásokat egyesével a tésztához, és dolgozzuk bele alaposan, amíg a tészta sima és fényes nem lesz.
6/11. lépés
Töltsük a tésztát egy nagy csillagfejjel ellátott nyomózsákba. Nyomunk kis sütőpapírdarabokra kb. 8-10 cm átmérőjű köröket.
7/11. lépés
Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy fritőzben 170-180 °C-ra.
8/11. lépés
Óvatosan helyezzük a tésztaköröket a forró olajba a sütőpapírral együtt (papírral felfelé). Néhány másodperc múlva a papír magától leválik. Ezután távolítsuk el a papírt, és folytassuk a fánk sütését.
9/11. lépés
Süssük a fánkokat aranybarnára (kb. 2-3 perc oldalanként), majd helyezzük őket rövid időre konyhai törlőpapírra.
10/11. lépés
Forgassuk meg a fánkokat még melegen a Diamant Fahéjas Cukorban, hogy mindenütt bevonja őket.
11/11. lépés
Tippek:
A churros fánkok frissen a legfinomabbak. Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig tárolhatók.
Tökéletes édes harapnivaló a farsangi büfékben. Desszertként is nagyszerű csokoládészósszal vagy vanília sodóval!