Gyümölcsdarabos kajszibarack lekvár

Mossa meg a gyümölcsöt, hámozza meg, magozza ki. 1500 g előkészített gyümölcsöt vágjon kis darabokra.

Adjuk hozzá a gyümölcshöz a Diamant 3:1 befőzőcukrot. Keverjük össze egy nagy lábosban, és kevergetve forraljuk fel.

Nagy lángon állandó keverés mellett forraljuk 3 percig.

Még forrón töltsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le jól.

Epres oroszkrém torta

A tejet a liszttel sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük egyenként a tojásokat, és lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük. Kihűlés után hozzáadjuk a porcukorral és vaníliás cukorral jól kikevert margarint. Végezetül hozzáadjuk a rumba vagy rumaromába áztatott mazsolát. Az elkészült krémmel megtöltjük a piskótát, az friss eperrel díszítjük!

Kozák Sapka

A tojások sárgáját a porcukorral és a forró vízzel jó habosra felverjünk. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd hozzáadjuk a felvert tojásokhoz. Végül a tojások fehérjét keményre felverjük, és óvatosan összekeverjük a lisztes masszával. Előmelegített sütőben 180-200 C fokon tűpróbáig sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tejet a liszttel felfőzzünk. A vajat (margarint) a porcukorral habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt főzött krémmel. Ízlés szerint, citromhéjjal, vaníliás cukor vagy rummal is ízesíthetjük. Vízbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, majd félbe vágjuk. Megkenjük a krémmel, bekenjük az oldalát, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Aki nem szereti a kókuszt, helyettesítheti darált dióval vagy mogyoróval is. Végezetül a süteményeink tetejét csoki mázzal bevonjuk.

Medvehagymás csiga

A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a zsírt vagy a margarint, a lisztet és végül a sót. Vigyázzunk, hogy só ne kerüljön az élesztőre. Összegyúrjuk a tésztát, és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Sütés előtt elkészítjük a medvehagymás krémet. A hagymát megmossuk, felaprítjuk és megfonnyasztjuk a margarinon. Rászórjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel és felforraljuk. Hozzáadjuk a krémsajtot, majd sóval, borssal ízesítjük és kihűtjük. A tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a krémmel és jó szorosan feltekerjük. A tekercsből két centis csíkokat vágunk, és sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk. Előre melegített sütőben 180-200 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Érdemes mindjárt két adaggal kezdeni, mert nagyon finom és gyorsan elfogy!!!

Tejszínes túrótorta

A kétszersültet ledaráljuk, és a mogyorókrémmel jól összeállítjuk. Egy 24 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük vele. 2 órára hideg helyre tesszük. A tejszínt keményre felverjük, apránként adagolva hozzáadjuk a túrót, a kristálycukrot, a mandulát, a mandarint és tovább keverjük. A zselatint kevés vízbe beáztatjuk, majd kinyomkodjuk és feltesszük melegedni. Amikor kezd forró lenni levesszük a tűzről. (Forralni nem szabad!) Kicsit hűlni hagyjuk és végül ezt is a túrós masszához keverjük. A tortaformába simítjuk a túrós tölteléket. Ismét hideg helyre tesszük. Amíg a tortánk hűl, elkészítjük a tetejére a gyümölcszselét. Ízlés szerint díszíthetjük kedvenc gyümölcsünkkel. Készíthetjük zselé nélkül is, tejszínhabbal cifrázva.

Kókusz golyó

A tejet, a cukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóval összeforralom, utána a tűzről levéve hozzáadom a margarint. Ha kihűlt hozzáadom a darált kekszet és rumaromát és összedolgozás után kókusz reszelékbe forgatom.

Sárgarépa torta

A tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral. Az apróra reszelt sárgarépát összekeverjük a darált dióval, a cirom héjával és levével majd hozzáadjuk a habosra kevert tojás sárgájához. Végül a tojás fehérjéket csipetnyi sóval keményre felverjük és óvatosan a masszához adjuk. A masszát kizsírozott lisztezett formába öntjük, 180 C fokon kb. 50 percig sütjük.

Muffin

A cukrot, a tojást, a margarint, a vaníliás cukrot egy tálba tesszük, és habverővel jól elkeverjük. Rászórjuk a lisztet, és a sütőport, majd ezzel együtt keverjük, míg jó masszává nem válik. Muffin formákba kanalazzuk és 180-200 fokon kb. 25-30 percig sütjük

Kókuszos szaloncukor

A kókuszreszeléket tegyük egy keverőtálba. Szitáljuk hozzá a Diamant Porcukrot, majd tegyük bele a Diamant Vanilincukrot is. Kevés ásványvíz adagolásával dolgozzuk össze a masszát, majd csomagoljuk fóliába és tegyük be a hűtőbe 1-2 órára állni. Formázzunk bebőle szaloncukor alakú kis formákat. A csokoládét gőz felett olvasszuk meg és mártsuk bele a cukrokat. Sütőpapírra, vagy rácsra téve hagyjuk a csokibevonatot megdermedni. Hogy igazi karácsonyi hangulatot kapjanak, fényes, díszes papírba csomagoljuk őket.