Vaníliás Amerikai Palacsinta

Lépés 1/4

 

Egy tálban keverjük össze a finomlisztet, a vanillincukrot, a sütőport és a sót. Egy másik edényben verjük fel a tojásokat, majd keverjük hozzá a tejet és az olvasztott vajat.

 

Lépés 2/4

 

Öntsük a tojásos masszát a liszthez, és keverjük ki alaposan, amíg össze nem áll egyneművé a palacsintatészta.

 

Lépés 3/4

 

Vajjal kikent serpenyőben vagy palacsintasütőben készítsük el a palacsintákat – hagyjuk őket vastagon, nem kell, hogy szétterüljön a tészta a serpenyőben.

 

Lépés 4/4

 

Még melegen tálaljuk a Vaníliás Amerikai Palacsintát eperrel és/vagy vaníliás pudinggal.

 

Tökéletes választás hétvégi reggelihez vagy uzsonnához!

Áfonyás sajttorta sütés nélkül

Béleljük ki a kapcsos tortaforma alját sütőpapírral (el is hagyható). Olvasszuk fel a vajat egy edényben.
A vajas kekszet aprítsuk fel konyhai robotgéppel, vagy tegyük egy fagyasztózacskóba, és sodrófával törjük össze.
Keverjük össze a finom kekszmorzsát a vajjal, és osszuk szét a tortaforma alján, nyomkodjuk jól bele, majd tegyük a hűtőbe.
A túrókeverék elkészítéséhez először tegyük a zselatinlapokat egy kevés hideg vízbe, és hagyjuk ázni.
A bio citromot forró vízzel mossuk meg, töröljük szárazra, reszeljük finomra a héját, majd facsarjuk ki a levét.
Olvasszuk ki az áfonyát. Verjük fel a tejszínt.
Keverjük össze a túrót, a citromhéjat, a citromlevet, a Diamant kristálycukrot és a vaníliás cukrot egy tálban.
Nyomjuk ki a zselatinlapokat, tegyük őket egy edénybe, és adjunk hozzá 200 ml vizet. Melegítsük fel, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá túrókeverékből 2 evőkanálnyit, és keverjük jól el, majd folyamatos keverés mellett adagoljuk ezt a zselatinos keveréket a túrós masszához. Végül keverjük hozzá a felvert tejszínhabot is.
A kiolvasztott áfonyát pürésítsük botmixerrel, hogy homogén állagú gyümölcspürét kapjunk.
Ezt az áfonyás masszát adjuk hozzá a túrókeverék egyharmadához, és jól keverjük el.
A márványmintához felváltva adagoljunk egy merőkanál fehér és egy adag áfonyás túrókeveréket a kekszalap közepére, hogy egyenletes, csíkos mintázatot kapjunk.

Tegyük a süteményt 4 órára a hűtőszekrénybe. A tetejére készítsük áfonya öntetet. A fagyasztott áfonyát, a kukoricaliszttel és a Diamant kristálycukorral folyamatos keverés közben forraljuk fel. Hagyjuk a keveréket kihűlni, majd oszlassuk el egyenletesen a torta tetején. Végül díszítsük friss áfonyával.

Stollen muffin

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, és készítsünk egy mélyedést a közepébe. Morzsoljuk bele az élesztőt, és keverjük össze 1 evőkanál Diamant Kristálycukorral, 50 ml tejjel és kevés liszttel, hogy egy előtésztát kapjunk. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen 20 percig állni.

 

2/6. LÉPÉS

Vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot. Mossuk meg a bio narancsot forró vízben, szárítsuk meg és reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét. Melegítsük fel a narancslevet, és áztassuk bele a sárgabarackot és a mazsolát. Pirítsuk meg a mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül. Olvasszunk fel 150 g vajat, és keverjük hozzá a maradék tejet.

 

3/6. LÉPÉS

Adjuk hozzá az összes hozzávalót az előtésztához, és robotgép dagasztófejével dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik a tál szélétől. Fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órán át. Utána gyúrjuk át újra.

 

4/6. LÉPÉS

Formázzunk kevés liszt hozzáadásával a tésztát hengerré, osszuk 12 darabra, és tegyük őket muffin sütőformába helyezett muffin papírokba. Hagyjuk ismét kelni 30 percig.

 

5/6. LÉPÉS

Süssük 200 °C-on (légkeveréses sütő 180 °C) kb. 15-20 percig.

 

6/6. LÉPÉS

Hagyjuk a muffinokat kissé kihűlni. Olvasszuk meg a maradék vajat, és többször kenjük meg vele a tetejüket. Végül szórjuk meg a stollen muffinokat a Diamant Dekorhó cukorral.

 

Jégkrémtorta (Grillázstorta)

1/6. LÉPÉS

Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tojássárgáját és a Diamant kristálycukrot, majd osszuk el a vajat apró darabokban a szélén. Gyorsan gyúrjuk össze, és nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt tortaformába.

2/6. LÉPÉS

Süssük előmelegített sütőben 200°C-on (légkeveréses sütő 180°C) kb. 10-15 percig.

3/6. LÉPÉS

Vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni. Helyezzünk tortakarikát az alap köré, vagy helyezzük vissza a tortaformába.

4/6. LÉPÉS

A tejszínt a Diamant kristálycukorral és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá. Majd forgassuk bele a csokoládéforgácsot, a mogyorós krokantot és a narancslikőrt. Végül adjuk hozzá az összetört habcsókot.

5/6. LÉPÉS

Kenjük a krémet az alapra, majd tegyük egy éjszakára a fagyasztóba.

6/6. LÉPÉS

Szeletelés előtt hagyjuk felengedni kb. 20 percig, de még fagyott állapotban tálaljuk.

 

Boszorkánypogácsa

Jól mossuk meg a citromot és reszeljük le a héját, azután pedig facsarjuk ki a levét és szűrjük át. Állítsuk a sütőt 180-200 fokra. A margarint keverjük habosra a Diamant Porcukorral és, tegyük bele a citromot is. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját és, dolgozzuk bele több részletben a lisztet is. Szaggassunk diónyi adagokat a tésztából és, formáljunk golyókat, majd forgassuk bele a felvert fehérjébe. Ezután rakjuk bele a tepsibe és, fúrjunk a közepébe lyukat az ujjunkkal. Süssük 15-20 percig a sütőben világos színűre, majd amikor kivettük a sütőből, tegyünk lekvárt a kis mélyedésekbe.

Cseresznyés Clafoutis

Magozzuk ki a cseresznyét, vágjuk ketté és szórjuk bele egy vajjal kikent gyümölcstortaformába. A tészta többi hozzávalóját (a vaníliarúd magjait kikaparjuk) keverjük csomómentesre. A tésztát egyenletes rétegben öntsük rá a cseresznyére. 200°C –ra előmelegített sütőben süssük meg. Tálaláskor megszórhatjuk fahéjas porcukorral is.

Cseresznye dzsem

A cseresznyét mossuk meg, magozzuk ki és tegyük egy nagy edénybe. Adjuk hozzá a Diamant Befőzőcukrot és kb. 2-2,5 órán keresztül főzzük közepes lángon. Ha megfőtt, töltsük merőkanállal steril üvegekbe, majd zárjuk le. A befőtteket tegyük dunsztba (A még meleg üvegeket tegyük vastag takaróba, jól takarjuk be) Addig kell a dunsztban hagyni az üvegeket, amíg teljesen kihűlnek. (ez kb. 1-2 napig tart.)

Zebratorta

Verjük fel a Diamant Kristálycukrot, a tojást és a tojássárgáját, amíg ki nem világosodik, és krémessé nem válik. Öntsük hozzá a tejet és szitáljuk bele a lisztet, majd adjuk hozzá a porélesztőt, és az étkezési keményítőt – jól dolgozzuk össze. A tészta felét öntsük át egy másik tálba, és alaposan keverjük el benne a kakaóport. Ezután béleljünk ki egy sütőformát, és kisebb részletekben, felváltva öntsük bele a kétféle tésztát. Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük kb. 40 percig, majd ha kihűlt, borítsuk egy szép tálra.

Panna Cotta málnás öntettel

Készítsünk elő 6 db csészét, majd lágyítsuk meg a zselatint 0,6 dl vízben. Forraljuk fel a Diamant Barna Nádcukrot, a tejet, és a tejszínt alacsony hőfokon, majd húzzuk félre a tűzről, és adjuk hozzá a zselatint és a likőrt. Kevergessük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem olvad. A keveréket egyenlően osszuk el a csészékben, és 4 órára tegyük be a hűtőbe. Az öntethez melegítsük a Diamant Barna Nádcukrot és a tejet egy kis serpenyőben, amíg a Diamant Barna Nádcukor fel nem olvad. Adjuk hozzá a fahéjat, a vörösbort, és a málnát, majd óvatosan forraljuk fel, és 5 percig főzzük alacsony hőfokon. Ezután szűrjük át egy szitán az öntetet, és hagyjuk teljesen kihűlni. A csészéket állítsuk 1 percig forró vízbe, majd a panna cottát borítsuk egy tálra, és a málnás öntetet kanalazzuk a tetejére.

Trifle

Készítsük el a zselét a málnaszörppel, a Diamant Kristálycukorral és a vízzel a tasakon lévő használati utasítás szerint, és öntsük egy lapos tál aljára. Tegyük be a hűtőszekrénybe és hagyjuk megdermedni. A pudinghoz keverjük ki a krémport a Cukormanufaktúra Vanillincukorral és tejjel, majd hagyjuk pár percig állni, és ismét keverjük habosra. Hámozzuk meg a banánt és szeleteljük fel, azután locsoljuk meg citromlével, nehogy megbarnuljon. A trifle összeállítása: Keverjük össze a gyümölcsöt és rakjuk a felét mély üvegtálba. Az időközben megdermedt zselét vágjuk kockára és a felét szórjuk a gyümölcsre, majd vonjuk be a puding felével. Ezt addig folytatjuk, míg a hozzávalók el nem fogynak. Néhány szem gyümölcsöt félrerakhatunk a díszítéshez és a tejszínhabot se felejtsük el. Jól behűtve tálalhatjuk is.