Keverjük habosra a tojások sárgáját a mézzel. Forraljuk fel a tejet, tegyük bele a Cukormanufaktúra Vanilincukrot és keverjük addig, amíg el nem olvad. Verjük habbá a tojásfehérjéket. A felforralt tejet és a konyakot öntsük a tojássárgája-masszához és keverjük el jól. Ezután az egészet keverjük hozzá a fehérjehabhoz. Osszuk hőálló poharakba vagy csészékbe. A tetejüket díszíthetjük szerecsendióval és fahéjjal.

Keverjük össze jól egy lábosban a Diamant porcukrot és az étkezési zselatint, majd öntsük hozzá a joghurtot. Állandó keverés mellett forraljuk fel, és utána egyből húzzuk le a tűzről! Hűtsük langyosra a keveréket. A tejszínből verjünk kemény habot, majd a habba keverjük bele óvatosan a langyosra hűlt joghurtos keveréket. Vajazzunk ki egy kapcsos tortaformát, és öntsük bele a joghurtos habot. Tegyük be a hűtőbe, míg meg nem szilárdul. Halmozzunk a tetejére gyümölcsöt (Ízben az harmonizál a legjobban, ha olyat választunk, mint amilyen a joghurt is). Készítsük el a gyümölcszselét a zacskón lévő leírás szerint, és öntsük langyosan a gyümölcs tetejére. Jól hűtsük le tálalás előtt! (Ha szeretnénk, hogy egy kis ‘tészta’ is legyen az alján, akkor apróra tőrt kekszet vagy babapiskótát helyezzünk a tortaforma aljába és jól nyomkodjuk le.)

A vöröshagymát tisztítás után vágjuk félbe és szeleteljük 3-4 mm-esre szeletekre. Vágjuk fel az újhagymát 1/2 cm vastagságú karikákra. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, szórjuk meg Diamant Nádcukorral. Karamellizáljuk egy kicsit, majd tegyük rá a hagymákat. Pirítsuk állandó kevergetés mellett, majd amikor már kissé összeesett öntsük fel a zöldség alaplé felével. Tegyük bele a fűszereket és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön pároljuk és közben folyamatosan öntsük fel a zöldség alaplé másik felével. Kb. 15 perc elteltével krémesen puhára párolódik, majd ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A leveles tésztát nyújtsuk ki kissé. Egy nagy kerek tortaformát béleljünk ki sütőpapírra, majd a tésztát helyezzük bele. A tészta lelógó széleit körben vágjuk le. Borítsunk egy újabb réteg sütőpapírt a tésztára, majd szórjunk bele sütőbabot – így meg lehet akadályozni, hogy a tészta sütés közben felemelkedjen. 10-12 percre tegyük be a sütőbe. Eközben a tojásokat a tejföllel keverjük el, sózzuk, borsozzuk. A petrezselyemzöldet aprítsuk finomra, a sajtot reszeljük le és adjuk a tojásos keverékhez. Az elősütött tésztára halmozzuk a párolt, fűszeres hagymát, majd a tojásos-sajtos keveréket. Tegyük 35-40 percre vissza a 175 fokra mérsékelt sütőbe, és süssük aranyszínűre.

Tegyük a hozzávalókat egy turmixgépbe és jó alaposan turmixoljuk össze. Ha nincs turmix-gép, akkor kézi turmixot is lehet használni. A végén díszíthetjük egy friss mentalevéllel is.

A kekszet a kakaóval és a Diamant porcukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet, a rumot és az olvasztott vajat. Gyúrjunk belőle félkemény tésztát, majd fél órára tegyük be a hűtőbe dermedni. Eközben készítsük el a krémet. A szobahőmérsékletű vajat a Diamant porcukorral keverjük ki habosra, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket és keverjük össze. Ezután sütőpapírral letakart deszkán a tésztát nyújtsuk fél centisre kókuszreszelékbe mártott sodrófával. Ha kinyújtottuk, kenjük rá egyenletesen a krémet, és szorosan tekerjük fel a sütőpapír segítségével. Szórjunk egy tálcára kókuszt és forgassuk meg benne a tekercset. (Ha túl hosszú a tekercs, vágjuk félbe, így könnyebb forgatni is.) Ezután takarjuk le alufóliával, és tegyük hűtőbe pihenni 1-2 órára.

A tojásokat keverjük habosra Cukormanufaktúra Xilit-tel. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd ezt lassan adjuk hozzá a tojásos-xilites keverékhez, és adjunk hozzá egy kevés vizet. A tésztát öntsük margarinnal kikent, lisztezett tepsibe, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrözhetjük, hogy kész van-e a tészta. Miközben sül, készítsük el a pudingot a tasakon lévő leírás szerint, kivéve, hogy kb. 7 dl tejet használjunk hozzá. Miután a puding kész, törjünk bele még csokoládét, ami gyorsan bele fog olvadni. A piskótát vágjuk kockákra, és öntsük a tetejére a csokis vagy étcsokis öntetet. Ízesítésként mazsolát is tehetünk a csoki öntetbe.

A medvehagyma kivételével keverjük össze a hozzávalókat, és gyúrjunk, majd dagasszunk rugalmas tésztát. Kelesszük kétszeresére, majd osszuk három részre. Nyújtsunk a gombócokból téglalapokat. A medvehagymát várjuk durvára, osszuk három részre, és tegyük a téglalapokra, majd tekerjük fel őket. Így kapunk 3 kis csíkot. Ezt a 3 csíkot fonjuk össze. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk pihenni, amíg kicsit megkel. Annyi idő bőven elég, amíg a sütő bemelegszik 170°C-ra. Keverjünk ki egy tojás sárgáját és 1/2 dl tejet, kenjük meg a kalácsot, és szórjuk meg szezámmaggal. A sütőben süssük szép aranybarnára.

Tegyük fel a tejet forrni, s közben a tojásfehérjéket verjük kemény habbá a Diamant porcukor felével. A felforrt tejbe kanállal szaggassuk bele a galuskákat, majd főzzük 1 percig. Fordítsuk meg és a másik oldalát is főzzük 1 percig. A kész habgaluskákat óvatosan szedjük ki egy nagy edénybe. A tojássárgákat a Diamant porcukor másik felével, a Cukormanufaktúra Vanillincukorral és a liszttel jól keverjük ki és öntsük hozzá a tejhez, majd gyakori kevergetés mellett forrásig hevítsük (de ne forraljuk fel!). Ezt a vaníliás krémet öntsük egy nagy tűzálló tálba, majd tegyük rá a habgaluskákat. A tetejét díszítésként meghinthetjük fahéjjal, mazsolával, szeletelt mandulával, vagy karamellel.

A tojás sárgáját keverjük ki a Cukormanufaktúra porcukorral és a felolvasztott, de nem forró margarinnal. Adjuk hozzá a lisztet, majd forgassuk össze a kemény habbá vert fehérjével. Kivajazott, morzsázott (vagy lisztezett) formába töltsük, majd süssük előmelegített sütőben aranybarnára (kb. 15-20 perc). Ha megsült, pihentessük a formában kb. 10 percig, majd fordítsuk ki és tegyük rácsra. A tetejét kenjük meg baracklekvárral, rakjuk rá a gyümölcsöket, és végül locsoljuk le a gyümölcskocsonyával. Tegyük hűtőbe, amíg a kocsonya meg nem szilárdul. Javaslat: A tetejére baracklekvár helyett használhatunk pudingot is.

Verjük kemény habbá kézi mixer segítségével a két tojás fehérjét, a 1/2 citrom levével és a Diamant kristálycukorral, a Cukormanufaktúra Vanilincukorral (kb. 5-7 perc). Adjuk hozzá a gyümölcsöt kanalanként, közben robotgéppel folyamatosan verjük a habot. Ismét dolgozzuk keményre a robotgéppel (kb. 5 perc). A habot friss egész gyümölcsökkel díszíthetjük a tetején.